避風塘大蝦炒(海鮮菜譜)

避風塘大蝦炒(海鮮菜譜)

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相關食材:

  • 辣椒
  • 蝦
  • 杭椒

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查看原文/ 2012年09月21日/ 578人看過

避風塘大蝦炒(海鮮菜譜)的做法步驟

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避風塘大蝦炒的做法(海鮮菜譜)

避風塘大蝦炒

準備材料:

帶殼大白蝦20只,辣椒1根,杭椒4根,新鮮蒜粒2大匙,紅蔥酥2大匙,洋芋片15片,沙拉油2大匙

1大蝦洗凈剪去大蝦須,擦干蝦子的水分后,備用。

辣椒切小段(如不要太辣,可去辣椒籽)。洋芋片放入塑料帶中壓碎成上載者碎塊。

避風塘大蝦炒

3起油鍋,入沙拉油後加熱至190-200度,放入蝦子煎炸約2分鐘後撈起瀝乾,放一旁備用.(如大明蝦約3分鐘)

4另起一油鍋,加入炸過蝦子的油約1.5大匙,放入干辣椒+蒜粒+紅蔥酥中火爆香

避風塘大蝦炒

5香味出后,加入做法3大蝦拌炒約1分鐘至干香

6起鍋前,將壓碎的洋芋片加入迅速翻拌,關火撈起完成。

*如有干辣椒可使用!風味更香?

避風塘大蝦炒

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