泰式蟹肉炒飯

泰式蟹肉炒飯

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查看原文/ 2017年02月26日/ 405人看過

泰式蟹肉炒飯的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 幾片
  • 一塊
  • 一個
  • 一支
  • 2支
  • 2個
  • 半塊
  • 一匙
  • 一匙
  • 一匙

1. 香茅

2. 檸檬葉

3. 南疆

4. 蒜瓣尖椒

5. 搗碎

6. 放入棕櫚糖半塊,搗碎

7. 青檸汁,魚露,生抽,泰國辣椒醬各一匙

8. 攪拌均勻,就是冬陰功醬,做冬陰功醬之前的菜單里面也有,買不到材料可以看之前的菜單里詳細說明。

9. 芥藍切片,蔥切小段,花花用的是雪蟹腿,切小塊

10. 米飯要蒸略硬,蒸好就用筷子播散放涼

11. 熱鍋冷油放雞蛋

12. 一放入就炒散

13. 雞蛋就會是絮狀,不會結塊

14. 放入芥藍翻炒

15. 放入米飯炒散

16. 放冬陰功醬

17. 炒均勻,放鹽調味

18. 放蟹肉,略翻炒

19. 關火放蔥花,翻炒均勻

20. 成品

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