南瓜紅棗發糕

南瓜紅棗發糕

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查看原文/ 2017年04月21日/ 366人看過

南瓜紅棗發糕的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 20g、
  • Vg
  • 適量

1.南瓜汁倒在一個容器里,放進糖粉和酵母粉混合均勻;(糖粉是我用白砂糖在料理機里磨成的粉,沒有的話直接用白砂糖或綿白糖就可以了)

2.倒進面粉,然后用筷子攪拌均勻;(我的南瓜汁比較濃,所以倒進同等重量的面粉是剛好,發糕對面糊的狀態要求不高,只要是黏稠狀態就可以;)

3.把紅棗洗凈后用剪刀剪碎后放進去,用筷子攪拌成面團;

4.攪拌好的面團比較稀,粘手,用勺子或筷子直接挑著放進模具里,因為我用的是蒸箱,所以用的是九連正方蛋糕模具裝面團,這個是不沾模,也不用抹油,比較方便。 如果用蒸鍋,可以用碗或其它的模具來放,有些模具或碗需要先抹層油防沾才行; 放進模具里的面糊不會很平整,可以在手上沾點水,再去整理面團,這樣不會把面沾手上;

5.放置密封溫暖的地方,醒發30分鐘左右。看到模具里的面團有所膨脹就可以了;大約兩倍大的樣子;

6.放進蒸箱,蒸20分鐘。如果是蒸鍋,以水開后計算時間,也是20分鐘;

7.蒸好以后取出來就可以了。蒸熟后的顏色更加黃燦燦了,特別的漂亮。

8.蒸好以后取出來就可以了。蒸熟后的顏色更加黃燦燦了,特別的漂亮。

9.掰開看一下吧,是不是很漂亮呢,松軟可口,又香又甜,好吃極了。我邊拍照邊吃,閨女也過來跟我搶食,一會兒我們就消滅了四五個!大閨女說:媽媽,以后就這么做發糕吧,小巧可愛,又好看又好吃!好的,以后不管是南瓜發糕,還是玉米發糕,或者是其它食材,都可以這么做,只要孩子們喜歡,我自然愿意多去嘗試制作各種美食。

10.成品

11.成品

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