泰式拌蝦

泰式拌蝦

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查看原文/ 2017年08月15日/ 260人看過

泰式拌蝦的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 5毫升
  • 15毫升
  • 5毫升
  • 少許

1.活蝦沖洗幾遍;

2.倒入沸水中焯至變色,立刻撈起過冷水;

3.剝去蝦殼,背部切開,取出蝦線;

4.將所有蝦都處理好,得到干凈的蝦仁,用涼開水(或冰水)沖洗瀝干;

5.所需的調味料;

6.取5毫升橄欖油、15毫升檸檬汁、15毫升魚露、蜂蜜5毫升、小米椒粒,少許黑胡椒粉倒在一起,充分混合(可以用帶蓋的瓶子搖勻,充分乳化)成泰式調味汁;

7.將調味汁與蝦仁拌勻即可,放入冰箱冷藏30分鐘更佳。

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