蛋炒飯

蛋炒飯

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查看原文/ 2016年12月13日/ 183人看過

蛋炒飯的做法步驟

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選用的臺灣小烤腸,超市買來散裝的,炒出的米飯很有香味。我家小伙子就喜歡用他的小小勺,在碗里挖呀挖呀,專挑香腸吃……
  • 主料:

  • 輔料:

  • 適量
  • 適量
  • 1個
  • 半個
  • 斜切8片

1.所有材料準備齊全

2.胡蘿卜青椒先切絲,再切小塊,小塊就是不要切太碎(像切蔥末一樣,看得著吃不著的那種丁兒),太碎的話容易炒糊。香腸同樣改刀成小塊。

3.開小火,鍋底下少量油

4.入香腸,用手的大拇指和食指捏一小撮鹽,撒在香腸上,翻炒至香腸稍微變色。

5.入胡蘿卜青椒,翻炒

6.鍋底再加一小勺油

7.打入雞蛋,并用同樣的方法在蛋黃上撒少量鹽

8.單獨將雞蛋翻炒7-8分熟。

9.混合所有材料。前面的每個步驟除了香腸要炒熟以外(因為是生的),其它的青菜和雞蛋都不要炒的太老,過火就不好吃了。

10.加入米飯,翻炒均勻,再入一小捏兒鹽,都是很微量的那種份量喲!千萬別咸了。一旦炒勻,馬上出鍋,出鍋前可以撒微量味精。

11.當然,味精也可以省略的。

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