豆沙面包卷

豆沙面包卷

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查看原文/ 2016年12月28日/ 208人看過

豆沙面包卷的做法步驟

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面包一直是我最喜歡的點心,雖然耗時長,但是每當最后烤出滿屋香味的時候就感覺一切都值了。今天的豆沙面包卷,融入了豆沙餡料,不禁味道驚艷,賣相也是美美噠,喜歡這樣的面包,喜歡這樣烘焙。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 30克
  • 1個
  • 2克
  • 3克
  • 15克

1.所有材料按照糖,鹽,牛奶,雞蛋,面粉,酵母的順序放入面包機里,揉面程序選擇20分鐘,期間觀察面團成型情況,硬了加些牛奶,軟了填些面粉,不過要一點點試驗不要加多了,10分鐘以后加入軟化黃油。

2.無需取出醒發至2倍大,手指沾水按下面團不回縮即可,大概室溫2小時,根據季節變化自行調整時間。

3.發好后再次揉面20分鐘,結束后取出用手摔打揉面至出現手套膜。

4.將面團檊成橢圓形抹上豆沙。

5.卷起來。

6.平均分成9份兒。

7.擺入方形不粘模具。

8.發酵至兩倍大。

9.烤箱165度預熱5分鐘,放中下層,烤約17分鐘即可。

10.出爐了。

11.脫模晾至溫熱。

12.掰開一塊兒。

13.來個近照。

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