避風塘炒蝦

避風塘炒蝦

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查看原文/ 2017年06月06日/ 431人看過

避風塘炒蝦的做法步驟

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一大早跑市場去買蝦,蝦不算大,而且也沒買到活的,但看著還好。做了最喜歡的避風塘炒蝦,大部分都進了小朋友的肚子,剩下的面包糠也是很美味的,酥脆焦香,拌飯吃很棒,最后是光盤哦。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 1克
  • 25毫升

1.蝦剪去蝦須蝦槍,挑出蝦線,清洗干凈,用廚房用紙吸取水分。

2.蒜切末,小蔥切末,干紅辣椒切末.

3.準備好面包糠。

4.鍋內放油,放入蝦兩面煎香煎脆.

5.盛出待用。

6.油鍋不用清洗,利用剛才煎蝦剩下的油,炒香蒜末,要用小火,不要炒糊,要炒到金黃的狀態。

7.倒入面包糠.

8.快速攪拌,面包糠會迅速吸干所有的油,變得焦脆。

9.繼續小火炒一下面包糠,加鹽調味,加入小紅辣椒末。

10.放入剛才煎好的蝦,炒一下.

11.所有的蝦身上都裹滿面包糠。

12.撒小蔥末,翻炒一下,這個菜就完成了。

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