紅豆沙面包卷

紅豆沙面包卷

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查看原文/ 2017年09月30日/ 373人看過

紅豆沙面包卷的做法步驟

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第一次做紅豆沙不小心做多了,做了差不多4斤的豆沙出來,沒辦法只好想盡辦法來消耗掉多余的豆沙。于是乎做了這款紅豆沙面包卷,無需種面,直接法制作,材料也很簡單常用。
  • 主料:

  • 輔料:

  • 10克
  • 2克
  • 80克
  • 適量

1.把除黃油、鹽、豆沙之外的材料全部放入盆里。

2.在盆子里揉成團。

3.然后拿到揉面墊上揉到拓展階段,可以拉出略微透明、邊緣鋸齒狀的薄膜即可。

4. 展開,加入黃油和鹽。

5.繼續揉,直至拉出手套膜為止。

6.放入烤箱,底部放一碗水發酵至兩倍大小,時間大概一小時左右。

7.就是醬紫哦。

8.平均分成四份,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

9. 搟開,放入20克的紅豆沙餡,也可以放自己喜歡的餡料,隨意就好。然后包起來,捏緊邊緣部分。

10.搟開成牛舌狀,用刀子隔開條紋。

11.翻面,卷起來,收口捏緊,不然發酵好會散開來的。

12.放入烤箱繼續發酵40分鐘左右。

13.刷上蛋黃液,放入170度預熱好的烤箱烘烤15分鐘即可出爐。

14.烤好的面包放涼or現吃都可以,不要相信剛出爐的面包很多二氧化碳什么鬼的謠言哈~

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