咸鮮入味的【客家清燉雞】

咸鮮入味的【客家清燉雞】

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查看原文/ 2019年07月23日/ 222人看過

咸鮮入味的【客家清燉雞】的做法步驟

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咸鮮入味的【客家清燉雞】

客家菜出名的除了客家釀豆腐外,還有客家清燉雞。
每次去客家飯店吃飯的時候總會喜歡點上一個客家清燉雞,吃肉后湯汁用來泡飯吃,特別下飯。
咸鮮入味的【客家清燉雞】
其實這個菜做起來特別簡單,也不費功夫。
只要是有一只好的雞,基本蒸出來后就很好吃。
雞肉酥嫩,湯汁濃香。
是我家保留的下飯菜之一,基本上半個月就會做一次來吃。
當歸,紅棗,枸杞是補氣虛補血的,經常吃也是不怕的。
隔水蒸燉是最容易出油的一種烹飪方式,怕肥的姐妹們可以只吃肉;
我是不怕肥,只求好吃的,所以我連湯泡飯,吃得特別好滋味。
咸鮮入味的【客家清燉雞】
材料:土雞半只
輔料:鹽,紅棗2粒,枸杞適量,當歸2片,純正土榨花生油
咸鮮入味的【客家清燉雞】 /雞洗干凈后砍件,取適量鹽和花生油,抹勻雞塊。
咸鮮入味的【客家清燉雞】 /紅棗去核切片,枸杞當歸洗干凈后放入雞塊中,用手攪拌按摩,讓雞塊入味。
咸鮮入味的【客家清燉雞】 /把所有材料封保鮮膜,入冰箱冷藏2小時。
咸鮮入味的【客家清燉雞】 /取出材料放入碗中,然后入鍋中隔水蒸燉2小時即可。
附圖:
咸鮮入味的【客家清燉雞】
更多家禽肉類做法:
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_13_1.html
咸鮮入味的【客家清燉雞】

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