避風塘炒大蝦

避風塘炒大蝦

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相關食材:

  • 海蟹
  • 排骨
  • 雞翅
  • 海蝦
  • 北極蝦
  • 芹菜

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查看原文/ 2016年07月23日/ 290人看過

避風塘炒大蝦的做法步驟

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避風塘炒大蝦
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材料:海蝦250克(我用的北極蝦)、蒜8-10瓣、面包糠一碗(100克左右)、紅尖椒2只、小芹菜2根
避風塘炒大蝦


調料:油3匙、鹽適量

做法:?
避風塘炒大蝦

????1、蒜切碎粒,小紅尖椒、小芹菜分別切粒。

????2、大蝦用廚房紙盡量吸干水分,煎鍋放2匙油、中火加熱,將大蝦倒入攤平,煎到兩面焦黃盛出。

避風塘炒大蝦

????3、鍋中留底油,加入剩下的1匙油,下蒜末小火爆到金黃出香后,倒入面包糠,改中火炒勻。

????4、加入紅椒粒、芹菜粒,加少許鹽調味。

????5、倒入煎好的大蝦,拌炒均勻,即可出鍋。
小貼士:

????1、大蝦也可以用油炸酥,但我更喜歡煎的做法,用油少更健康。

????2、大蝦煎之前盡量吸干水分,否則下鍋小心炸花臉哦!

????3、蒜末盡量用切的,而不要是用壓蒜器壓成蓉,這樣炒出的味道更香。

????4、如果沒有現成的面包糠,可以用面包片烤干后搟成碎末即是。

????5、將主料換成煎香的海蟹或炸酥的排骨、雞翅,就可以做出避風塘炒蟹、避風塘排骨或避風塘雞翅啦。



避風塘炒大蝦


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