傳承3代人的美味牛腩料理【媽媽牛腩】

傳承3代人的美味牛腩料理【媽媽牛腩】

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查看原文/ 2013年06月21日/ 226人看過

傳承3代人的美味牛腩料理【媽媽牛腩】的做法步驟

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傳承3代人的美味牛腩料理【媽媽牛腩】

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人在成長的過程中都是要摔跟頭的,摔過才叫成長。只是每次付出的代價不同罷了。每天遇到人和事情就好比rpg游戲中不斷練級為了打敗終極boss。現在明白老師對我說的話,你急個什么才30歲小孩一個。社會經驗值還是不夠,與其說經驗值不如說自己還不夠無恥、不夠無賴罷了。突然想起武林外傳老白說的話:江湖永遠比你想想的要復雜的多。

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朋友聊天講起前一段中關村的美食節,問我喜歡什么,我的回答是村里的711便當。我明白他們的詫異,這世界就是很奇怪明明很好吃的東西,卻被人給它劃分了三六九等。吃個便當和一頓法餐沒啥區別。有的時候法餐還不如便當吃的踏實呢。所以無論走到哪兒都懷念媽媽做的飯菜,她做的菜能給我一種踏實的感覺。今天分享的一道小時候媽媽常常做給我的菜【媽媽牛腩】是老時候家里傳承3代人的一道菜,雖然食材和制作上沒有什么奇特之處,但其美味卻讓人再說回味。

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徐譽滕又出專輯了《阿滕正傳》喜歡里面的《水墨彭城》很耐聽,很中國。

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食材:

牛腩?????????????????????????????????????500克

陳皮???????????????????????????????????? 2塊

花椒?????????????????????????????????????30粒

姜?????????????????????????????????????? 10片

蔥段???????????????????????????????????? 少許

八角???????????????????????????????????? 4個

黃酒???????????????????????????????????? 少許

生抽???????????????????????????????????? 少許

芝麻油???????????????????????????????????少許

鹽巴?????????????????????????????????????少許

植物油???????????????????????????????????1湯勺

水淀粉???????????????????????????????????少許

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做法:

1.鍋子加入適量的水,調入黃酒,蔥段與姜片燒開,加入牛腩,煮10分鐘,去掉雜質備用

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2.鍋子里加入蔥、姜片、陳皮、花椒、八角加入1.5升左右的水,加入牛腩大火燒開后,轉小火燉2小時后撈出備用。

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3.另起鍋加入1湯勺植物油,燒熱后加入牛楠翻炒片刻后加入生抽調味,加入少許濃縮牛肉汁與半小碗水,燒至湯汁濃稠后加入鹽吧、少許香油拌勻淋水淀粉即可出鍋。

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