豆沙面包卷

豆沙面包卷

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查看原文/ 2014年07月10日/ 200人看過

豆沙面包卷的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 適量
  • 適量

1.將主料里的液體放進面包桶;

2.然后再按“晶體—粉體”順序放入面包桶;注意,酵母粉應埋入面粉里;材料都放進去后,啟動和面程序;

3.和面程序結束后,放入黃油,再次啟動和面程序;

4.和好的面團取出,放進無油無水的干凈容器里,蓋上濕布發酵;

5.面團發酵至兩倍大即可;

6.將面團放在案板上,用力揉幾下,排出空氣;將面團分成8份,揉圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘;

7.取一個面團,壓成扁圓形,放入豆沙餡,包好;

8.包好的面團收口朝下,用搟面杖搟成橢圓形,用小刀在上面劃斜長條;

9.將面團上下翻面,沿著長邊往上卷;

10.卷好的面團繞成圓形即可,首尾要捏緊,以免松開;將整形后的面團放進烤盤里,覆蓋上保鮮膜,進行第二次發酵;面團發酵至兩倍大時,表面刷一層全蛋液;

11.烤箱預熱后,將烤盤放在烤箱中層,上下火175度,烤15分鐘即可。

12.面包出爐咯!

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