油渣炒蒜苔

油渣炒蒜苔

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查看原文/ 2013年08月16日/ 259人看過

油渣炒蒜苔的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 適量
  • 適量

1.準備半肥瘦豬肉。

2.準備蒜苔。

3.將蒜苔清洗干凈然后用刀背拍扁(這樣炒起來容易熟也很容易入味)。

4.半肥瘦豬肉切小塊并用鹽抓一抓(少許鹽即可)這樣炸出來的油渣味道咸香。

5.將半肥瘦豬肉放入炒鍋開始大火之后改中火慢煉,煉油至自己喜歡的程度(我比較喜歡不那么干的,這樣用來炒菜油渣吃一起口感比較好,沒有那么硬)。

6.煉好的油渣取出一半留一半(看個人喜歡留多少)因為我還需要用些油渣蒸梅干菜)。

7.最后將蒜苔放入大火快速翻炒。

8.當蒜苔炒至碧綠色時灑些鹽拌炒均勻即可。

9.這款家常小炒:色澤碧綠,味道清香,口感爽口,食材簡單,是新手很容易學會做的家常菜。

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