豆沙面包

豆沙面包

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查看原文/ 2013年10月15日/ 235人看過

豆沙面包的做法步驟

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豆沙餡是做月餅剩下的,一直放在冰箱里,正好趁這個時間物盡其用。以前的時候感覺做面包是一件非常困難的事情,可能是做的多了吧,現在覺得也不難了,只要兒子說想吃,基本當天就可以吃我做的新鮮面包!
  • 主料:

  • 輔料:

  • 1個
  • 4克
  • 2克
  • 8克
  • 28克
  • 100毫升
  • 24克
  • 適量

1.

將除了黃油之外的原料,按照先液體后實物的順序依次放入面包機,啟動和面程序

2.

第一個和面程序23分鐘結束之后,加入黃油,重新啟動和面程序,再揉23分鐘,面團就基本達到出膜狀態了,讓面團靜靜的發酵

3.

大約一個多小時以后,面團發酵完畢,膨大到之前的2-3倍大了

4.

取出面團,輕揉排氣,分成六等份

5.

將面團再搓成胡蘿卜狀,因為現在是秋季,天氣干燥,揉好的面團用保鮮袋覆蓋一下,否則的話外皮會很快干裂的

6.

將面團捏出一個碗裝,放入適量的豆沙,然后團圓了

7.

然后用搟面杖將面團搟成橢圓形,用刀子在上面劃上口子,要露出豆沙,但不能戳透了

8.

在烤箱中放入一碗開水,將烤盤放入烤箱自然發酵

9.

幾十分鐘之后,面包胚全部膨脹了起來,拿出來刷蛋液,也可以撒芝麻,但是忙亂中我居然忘記撒芝麻了

10.

放入預熱好的烤箱,上下火180度17分鐘

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