避風塘茄子

避風塘茄子

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查看原文/ 2012年11月13日/ 161人看過

避風塘茄子的做法步驟

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  • 主料:

  • 輔料:

  • 適量
  • 10毫升
  • 適量
  • 60克
  • 3克
  • 少許
  • 適量

1.

取半碗面粉,倒入啤酒,攪拌成面糊,面糊里加入適量鹽、少許胡椒粉,拌勻備用

2.

茄子清洗干凈,切成條

3.

鍋里加油燒熱,將沾滿面糊的茄子條下油鍋炸,中火炸到茄子變成金黃酥脆,撈出來控油

4.

大蒜剝皮切碎成蒜粒;另起鍋,鍋里留很少量的油即可,將蒜粒放進鍋里煸香,小火不停地翻炒,直到蒜粒變成金黃

5.

加入面包糠一起翻炒,加少許鹽和雞粉,將炸好的茄子倒進去,讓茄子沾上面包糠即可

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